Nos casos em que as garrafas não esterilizadas estejam cheias de cerveja, refrigerante ou água, o interior da garrafa ou as superfícies da lata precisam ser higienizados ou pasteurizados após o processo de enchimento.
É especialmente importante para reuso de garrafas que não vêm esterilizadas do fornecedor.
Ozônio aquoso é pulverizado nas garrafas através de bocal embutido. O ozônio rapidamente volta ao seu estado natural: oxigênio e não eleva os níveis de oxigênio que normalmente seriam encontrados na água.
O tempo e a concentração de ozônio para inativar microrganismos potenciais dentro das garrafas depende de quais cepas serão encontradas. Normalmente a concentração de ozônio não deve exceder 1,0 ppm e não deve ser inferior a 0,4 ppm para alcançar resultados efetivos.
Produtos químicos de desinfecção, como ácido peracético e hipoclorito, podem deixar resíduos após o uso o que inevitavelmente afeta o sabor e a qualidade do produto.
Tais produtos químicos podem ser removidos através da lavagem, no entanto, isso pode introduzir partículas indesejadas ou microrganismos que ocorrem naturalmente na água de abastecimento.
O enxague de garrafas com ozônio resolverá esses dois problemas potenciais.
O ozônio é o desinfetante comercialmente mais eficaz para uso industrial. Ele higieniza rapidamente as superfícies das garrafas sem deixar nenhum subproduto químico.
Em muitos casos, garrafas e latas são pasteurizadas a temperaturas de até 100 °C após o enchimento da bebida.
Isso garante que microrganismos indesejados sejam inativados. Embora o calor seja uma maneira eficaz de garantir a qualidade do produto, pode afetar sabores e aromas únicos.
Como o ozônio é aplicado frio, uma grande economia é gerada ao eliminar os custos com a pasteurização que demanda uma quantidade muito grande de energia.
Os sistemas de ozônio da acquOzone são soluções econômicas e sustentáveis que substituem os custos de químicos e o alto consumo de energia elétrica por uma solução verde e confiável. Entre em contato para saber mais sobre as nossas soluções para enxágue de garrafas com ozônio.
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